راز جلوگیری از پوسیدگی دندان ممکن است همین الان هم در دهان شما باشد

راز جلوگیری از پوسیدگی دندان ممکن است از دیرباز در دهان شما پنهان بوده باشد. یک مطالعه بالینی نشان داده است که افزایش سطح یک اسید آمینه در بزاق می‌تواند بیوفیلم‌های باکتریایی را از آسیب‌رسان به محافظ تبدیل کند.

شکر مستقیماً به دندان‌های شما آسیب نمی‌رساند – اما باکتری‌هایی را که این کار را انجام می‌دهند جذب و تغذیه می‌کند. این باکتری‌ها مواد اسیدی ترشح می‌کنند که سپس شروع به حل کردن مینای دندان می‌کنند. این مشکل توسط بیوفیلم‌های باکتریایی که روی سطوح دندان تشکیل می‌شوند، بدتر می‌شود.

اما مطالعه اخیر محققان دانشگاه آرهوس در دانمارک راهی برای تغییر تعادل قدرت بین میکروب‌های دهان به نفع ما پیدا کرده است. کلید این مشکل آرژنین است، یک اسید آمینه که به طور طبیعی در بزاق یافت می‌شود.

در افرادی که پوسیدگی فعال دندان دارند، درمان منظم با آرژنین با تغییر نسبت قندها و جمعیت باکتری‌ها، اسیدیته بیوفیلم‌های باکتریایی را به طور قابل توجهی کاهش داد.

یومی دل ری، میکروبیولوژیست در آرهوس، می‌گوید: “نتایج ما تفاوت‌هایی را در اسیدیته بیوفیلم‌ها نشان داد، به طوری که آنهایی که با آرژنین درمان شدند، به طور قابل توجهی در برابر اسیدی شدن ناشی از متابولیسم قند محافظت شدند.”

نتایج ما نشان داد که بیوفیلم‌های درمان شده با آرژنین به طور قابل توجهی در برابر اسیدی شدن ناشی از متابولیسم قند محافظت می‌شوند. تحقیقات قبلی زیادی نشان داده‌اند که آرژنین در جلوگیری از پوسیدگی دندان نقش دارد، اما بیشتر مطالعات در آزمایشگاه انجام شده‌اند. مطالعه دانشگاه آرهوس برای بررسی اینکه آیا همین اثرات در محیط‌های واقعی دهان انسان نیز رخ می‌دهد یا خیر، طراحی شده بود.

ده شرکت‌کننده به مدت چهار روز دندان مصنوعی روی دندان‌های پایینی خود گذاشتند که در دو طرف آن پنل‌های کوچکی وجود داشت که امکان تشکیل بیوفیلم‌ها را فراهم می‌کرد. سه بار در روز، دندان‌های مصنوعی برای درمان در دستگاه غوطه‌وری خارج می‌شدند.

ابتدا، پنل‌های بیوفیلم در محلولی حاوی ۱۰ درصد ساکارز غوطه‌ور شدند. سپس، یک طرف با محلول آرژنین درمان شد و طرف دیگر در آب مقطر ساده قدیمی غوطه‌ور شد.

پس از چهار روز، دندان‌های مصنوعی برداشته شدند و بیوفیلم‌ها به طور دقیق بررسی شدند.

سباستین شلافر، میکروبیولوژیست آرهوس، می‌گوید: “هدف بررسی تأثیر درمان آرژنین بر اسیدیته، نوع باکتری‌ها و ماتریکس کربوهیدرات بیوفیلم‌های بیماران مبتلا به پوسیدگی فعال بود.”

پس از اینکه بیوفیلم‌ها دوباره در معرض قند قرار گرفتند، آنهایی که با آرژنین درمان شده بودند، به طور مداوم سطح pH بالاتری را نشان دادند. اگر دوران شیمی دبیرستان خود را به خاطر داشته باشید، pH بالاتر به معنای اسیدیته کمتر است.

در مرحله بعد، تیم با بررسی اینکه کدام باکتری‌ها و قندها در هر نمونه وجود داشتند، بررسی کردند که چگونه آرژنین ممکن است اسیدیته را کاهش دهد. بیوفیلم‌های درمان شده با آرژنین، سطح قندی به نام فوکوز را کمتر نشان دادند، در حالی که قند دیگری به نام گالاکتوز، به سمت سطح بیرونی بیوفیلم متمرکز شده بود – به عبارت دیگر، دور از سطح دندان.

محققان با تجزیه و تحلیل DNA باکتری‌های موجود، دریافتند که درمان با آرژنین به طور قابل توجهی جمعیت خاصی از باکتری‌های استرپتوکوک را که اسید تولید می‌کنند، کاهش می‌دهد، در حالی که گونه‌های باکتریایی دیگری را که می‌توانند آرژنین را متابولیزه کنند، کمی افزایش می‌دهد.

نکته قابل توجه این است که به نظر می‌رسد نتایج از فردی به فرد دیگر متفاوت است. برخی از شرکت‌کنندگان به درمان پاسخ ندادند و محققان نتوانستند این تنوع را به تفاوت‌های آشکار در جمعیت میکروب‌ها یا قندها مرتبط کنند.

برای بررسی چگونگی تأثیر آرژنین بر بیوفیلم‌ها، تحقیقات بیشتری لازم است، اما این اسید آمینه می‌تواند یک افزودنی جدید و امیدوارکننده برای محصولات بهداشت دهان و دندان مانند خمیردندان یا دهانشویه باشد. و در حال حاضر نیز بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود – آرژنین نه تنها به طور طبیعی وجود دارد، بلکه برای درمان بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا نیز استفاده می‌شود.

لینک منبع